Expertos del sector se han reunido en el ‘V Forum internacional del almendro y el pistacho’, organizado por la Fundación Grupo Cajamar, Crisagro y Prunotec en Albacete. En esta ocasión se ha congregado a más de 140 profesionales del sector de los frutos secos y se han vuelto a poner en valor estos cultivos que continúan su expansión dentro y fuera de España, trasladando al productor las técnicas de manejo más adecuadas para hacer un cultivo más rentable.
Los expertos han explicado entre otras cuestiones que, desde el inicio de la campaña, en septiembre de 2024, los precios de la almendra han experimentado una tendencia alcista con un incremento del 33 %, lo que supone una significativa recuperación tras varios años marcados por la reducción de precios. Aunque la oferta española sigue incrementándose, también lo hacen el consumo mundial y, especialmente, el europeo. También las cotizaciones del pistacho se mantienen elevadas, impulsadas por un crecimiento en la oferta y una demanda global más activa.
El evento, que también se ha retransmitido en directo, se ha centrado en trasladar al agricultor las técnicas y el conocimiento necesario para hacer del almendro y el pistacho unos cultivos rentables y sostenibles, contando con ponentes de primer nivel en representación de los centros de investigación más prestigiosos y del comportamiento en los mercados, gracias a la presencia de empresas nacionales e internacionales de primer nivel.
La apertura de la jornada ha corrido a cargo del director territorial de Cajamar en Castilla-La Mancha, José Antonio Montero, y del delegado provincial de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Albacete, Ramón Sáez Gómez. Asimismo, el primer bloque, dedicado al cultivo del almendro, ha contado con la ponencia del investigador del CEBAS-CSIC, Federico Dicenta, sobre “Pasado, presente y futuro de la mejora genética del almendro en el CEBAS-CSIC”, seguido de Jesús López y Manuel Rubio, también del CEBAS-CSIC de Murcia, que han abordado asuntos relacionados con el desarrollo y transferencia de la planta certificada de este Centro de Investigación. Por último, el responsable del Servicio de Investigación y Asesoramiento en Cultivos Leñosos (SIAL) del Instituto Técnico Agronómico Provincial de Albacete (ITAP), Fernando Mañas, ha tratado la “Evaluación de variedades de almendro en una zona de riesgo de heladas”.
A continuación, el segundo bloque ha estado centrado en el pistacho, un cultivo con un gran futuro inmediato, ya que cuenta con una oferta limitada, ya que, por lo exigente que es en cuanto a condiciones climatológicas, permite su producción en una franja muy pequeña del mundo, en contraposición a una demanda en continuo crecimiento de forma consistente. Así, ha tenido lugar una charla sobre los aspectos agronómicos para el cultivo del pistachero, impartida por el coordinador de la Red Experimental de Frutos Secos de Andalucía y técnico especialista del IFAPA, Octavio Arquero, y ha concluido con la intervención del director de operaciones y desarrollo del área de pistacho en Prunotec, Antonio Villanueva, que ha abordado la evolución y tendencias en el cultivo del pistacho: nuevos modelos de implantación y gestión del cultivo.
Debido a la importancia económica en nuestro país de ambos culticos, la estrategia del sector a la hora de atender la demanda del mercado ha sido uno de los temas en los que se ha centrado el intercambio de ideas de los intervinientes en la mesa redonda moderada por el director de la Estación Experimental Cajamar, Ramón Gil, y que ha contado con la participación del fundador y CEO de Joseph’s Dream, Jacques Naudé; el manager regional en Trifolium Farms, Luis Campos; el director general de Agrocrisara, Cristóbal Arénaga, y el director técnico de Mañán Soc. Cooperativa, Arturo Belmonte. En la mesa se ha resaltado la visión holística del cultivo y del mercado, que va más allá de producir alimentos sanos, siendo España el segundo productor de almendra del mundo y el primero en almendra ecológica. Además, se ha destacado la importancia de diferenciarse ante el consumidor y comunicar la puesta en el mercado de un producto con valor social, medioambiental y también económico.
